夏日限定🌞绿豆百合汤

作者： 12345和动动

广东疫情牵挂着大家的❤，这宅家的日子，不得来点糖水嘛？经典版：绿豆百合汤。再加点朋友支援的西米，感觉也很不错。 注：冷藏后风味更佳✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

用料

• 百合 1头
• 绿豆 150克
• 冰糖 根据个人口味调整
• 清水 2升
• 西米 20克

夏日限定🌞绿豆百合汤的做法步骤

步骤 1

清洗绿豆后，泡上1个小时，这个时间可以准备西米； 鲜百合处理一下后，也用冷水泡会（10分钟）

步骤 2

今天称了60g西米，不过最后没吃完，正好明天可以做芒果椰汁西米露╭☞( ￣ ▽￣)╭☞

步骤 3

煮沸半锅水，再下西米（不然容易粘锅）；期间需不时搅动一下，避免黏连。煮个5分钟左右，关火，上锅盖，焖它20分钟。

步骤 4

这是焖完第一次的西米，带了好多小白点。活水冲洗冲洗，洗去粘液后接着上火🔥。

步骤 5

再次煮沸2-3分钟后，接着焖20分钟。上图这个状态就OK啦。再活水给西米冲冲凉（最后一遍可以用矿泉水或者纯净水冲洗）。 纯净水泡上，送冰箱冷藏着。

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步骤 6

步骤 6

这个时候绿豆差不多泡好了，绿豆和水差不多1：10，用砂锅炖上。

步骤 7

煮沸后盖上盖子焖20分钟。（第一次焖完之后，绿豆就开🌸啦，再重复焖两次，这种方法🉑省气了ξ( ✿＞◡❛)）

步骤 8

最后一期焖绿豆前，可以用漏勺之类的把绿豆壳撇去，之后放入百合和冰糖，开焖！

步骤 9

冰箱冷藏后，加点之前煮的西米，就可以开吃啦！吹着空调，捧着绿豆汤，爽歪歪！ （冷藏后，甜度会下降,喜欢吃甜的小姐妹可以多加点🍬）

菜谱创建时间：2021-06-19 18:35:47