白卤猪肝

作者： Tinas-Canteen

医生说让我多吃点动物肝脏。今天做了白卤猪肝～它佐酒应该是一级棒！如果口味重的，再搭配一份六婆辣椒粉，也是十分美味～而我，就喜欢它淡淡的简单味道，把它当零食，可香啦！

用料

• 猪肝 250克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 姜 4片
• 芝麻油 少许
• 料酒 少许

白卤猪肝的做法步骤

步骤 1

香料泡水十分钟，洗去灰尘泡除苦味

步骤 2

猪肝泡水一小时，泡出血水

步骤 3

冷水下锅煮沸，打去浮沫。加入姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、白糖，转小火，加盖煮30分钟。

步骤 4

煮好后浸泡在水中待自然冷却。捞出在表面刷薄薄一层芝麻油防变黑。切薄片摆盘即可。

菜谱创建时间：2021-06-19 18:08:55