提前一晚上，把皂角米洗净，在凉水中泡发。
提前至少一个小时泡发银耳。银耳泡发好后，去根，撕成小朵。红枣洗净，掰开，方便煮透。
使用电饭煲煲汤模式，时间选择1小时30分钟。放入银耳和红枣。加水，水量接近蒸4杯米饭的用水量刻度。多次做下来，半个银耳配比这个用水量，粘稠度（个人看来）正好，能喝到满满的胶质，也不至于太稠。
一个小时后再加入皂角米。皂角米煮30分钟即可。