红烧狮子头

作者： Minsu

今天做给即将中考的小女儿，希望她中考圆满🙏

用料

• 牛肉馅 500克
• 鸡蛋 1个
• 花椒 20粒
• 藕 1节
• 葱 半根
• 姜 6片
• 盐 3勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 花生油 若干

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

准备材料，藕切丁、葱姜切碎、花椒倒入开水晾凉，倒入牛肉馅里和匀； 再倒入藕丁、葱姜碎、盐1勺、老抽1勺、花生油2勺、鸡蛋1个，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

步骤 2

双手取牛肉馅，比鸡蛋大两倍的量，双手来回摔打，差不多摔打50次一个狮子头就好了，放入盘中备用。

步骤 3

锅中倒入适量油，煎狮子头，两面都需要煎一下，两面各煎大约2分钟左右，把油倒出； 把煎好的狮子头放入锅中，加水刚刚和狮子头平着，加入适量醋、姜片、几瓣蒜，先大火烧开，中间转小火，最后大火收汁，大约20多分钟； 一盘香噴噴的红烧狮子头就好了。

红烧狮子头的小贴士

配米饭更美味，每做一次家人都会夸赞一番，孩子们最喜欢，也可以加别的菜，比如香菇、胡萝卜，千万不要加黑木耳，炸的时候很容易往外溅； 加藕口感更加脆。

菜谱创建时间：2021-06-19 14:51:39