刀豆掐去头尾，清洗干净后切丝。 蒜头拍下，切小粒。 五花肉切片后再切丝，下半勺盐抓匀。
热锅下五花肉，下一点点油，把五花肉煸炒至稍微金黄，下蒜头煸香。 蒜头爆香后，下刀豆，快速翻炒，翻炒，翻炒。 炒至刀豆变色，下1勺生抽，继续翻炒。大概翻炒3分钟，加入1点点水，盖上盖子焖下。焖到刀豆软了（几分钟），开盖，翻炒几下出锅。