第五根肋骨 泡芙

作者： 机智的厨娘生活

最近迷《御赐小仵作》到不能自拔。这部戏的好，一句两句说不清楚，所以做了个追剧相关产出。 这里努力用泡芙做了还原。

用料

• 面粉 120克
• 黄油 80克
• 水 150克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 鸡蛋 3个

第五根肋骨 泡芙的做法步骤

步骤 1

名词解释一下第五根肋骨，是离心脏最近的骨头，是剧中人物最喜欢的一根骨头

步骤 2

这次泡芙是按照小美的内置菜谱制作的。150克水加入切块的80克黄油

步骤 3

5分钟/100度/1速烧开

步骤 4

放入120克面粉（高中低筋面粉都可以）10克细砂糖，2克盐，20秒、4速搅拌成面糊。然后将主锅移开，冷却10分钟

步骤 5

将主锅放回，开动5速，盖子上不用加量杯，从量杯口依次打入3个鸡蛋，再搅拌30秒到蛋液充分混合斤面糊中。同时，开始预热烤箱，上下200度

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步骤 6

步骤 6

将蛋面糊放入裱花袋，裱花袋嘴剪一个小口。烤盘放好油纸。用裱花袋挤出小骨头的形状。最后面糊剩太多就挤成几个小球

步骤 7

放进预热好的烤箱上下200度烤约30分钟。观察泡芙慢慢臌胀。

步骤 8

烤箱稍微敞开一条细缝（可以用硅胶铲插在烤箱门上），等待冷却。注意不要一下子全开烤箱门以防坍塌。

步骤 9

哈哈哈，烤熟的小骨头们月半了不少。

步骤 10

是泡芙中空的组织。喜欢的话可以填入馅料

步骤 11

真好吃！

第五根肋骨 泡芙的小贴士

有了小美做泡芙确实方便。没有这个神器也可以手动操作，就是整个过程要不停手动搅拌，最后判断的蛋面糊状态是可以从硅胶铲上垂下一个三角形就是恰恰好的含水量。

菜谱创建时间：2021-06-19 09:56:12