超级下饭肉沫茄子🍆

作者： 几分甜诶

茄子软软，汤汁入味，下饭！

用料

• 茄子 1个
• 五花肉 🖐🏻️手板心这么大
• 红尖椒 1个
• 青尖椒 1个
• 蒜末 3瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 糖 0.5勺
• 盐 适量
• 水 半饭碗
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 葱 1根

超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

大蒜，肉切沫，葱，青红辣椒切段备用

步骤 2

茄子去皮切段

步骤 3

茄子上火蒸10分钟

步骤 4

调料汁：生抽3勺，老抽1勺，陈醋1勺，糖0.5勺，盐一点点，生粉1勺。搅拌均匀备用

步骤 5

热锅，凉油，中小火🔥，蒜末爆香下肉沫

步骤 6

肉沫变色下蒸过的茄子条，加蚝油1勺，翻炒均匀

步骤 7

下料汁

步骤 8

中火🔥，翻炒30秒左右，入入味

步骤 9

下青红椒，翻炒均匀，尝尝咸淡

步骤 10

大火收汁，加鸡精，咸淡适中即可出锅

步骤 11

出锅撒葱花，无敌下饭的肉沫茄子就完成了✨✨

超级下饭肉沫茄子🍆的小贴士

1.茄子上锅蒸10分钟，不用过油，更软烂入味 2.肉沫五花肉更好吃 3.盐收汁后咸味更准确，前期盐少放

菜谱创建时间：2021-06-18 18:23:12