炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁

作者： inthey

用料

• 牛排（眼肉部位） 块
• 牛骨烧汁
• 橄榄油
• 海盐
• 黑胡椒
• 百里香
• 迷迭香
• 时蔬
• 大蒜

炭烤肉眼牛排佐浓缩牛肉汁的做法步骤

步骤 1

肉眼牛排

步骤 2

（位于西冷左边部位 因形状像眼睛 故叫肉眼牛排）

步骤 3

牛骨烧汁加烤香的牛肉边角煮至软烂

步骤 4

将汤汁过滤和煮软的牛肉一起打碎后煮至浓缩调味

步骤 5

眼肉用海盐、胡椒、橄榄油、百里香、迷迭香、大蒜腌制15mins

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步骤 6

步骤 6

腌制好的牛排放在炭火上大火将牛肉表面烤

步骤 7

烤至表面上色后放入烤箱160°c继续烘烤 7mins

步骤 8

时蔬清洗干净焯水后煎熟 用盐胡椒调味

步骤 9

摆盘即可

菜谱创建时间：2021-06-18 16:45:37