欧包

作者： 小白上线666

用料

• 全麦面粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 酵母 3.5克
• 盐 3克
• 糖 7克
• 蔓越莓 40克
• 水 200毫升（水温35度左右）

欧包的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母，糖，盐混合加水搅拌和成面团，这款面团含水量较高，发酵45分钟到1个小时左右

步骤 2

拿出面团轻揉排气，擀薄铺上蔓越莓干，整型成圆

步骤 3

盖上盖子二次发酵两倍大（25分钟左右）然后撒上干面粉，按自己喜欢的样子划两刀 二次发酵时把烤箱230℃预热，烤盘下方放500毫升开水

步骤 4

放烤箱普通模式240℃烤20分钟，再开启热风模式190℃烤20分钟左右

步骤 5

出炉

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步骤 6

步骤 6

放凉后切片

菜谱创建时间：2021-06-18 15:47:42