绿豆糕

作者： 橘子0920

端午绿豆糕

用料

• 绿豆 500克
• 黄油 70克
• 白砂糖 10克
• 奶粉 70克
• 红豆 200克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆和红豆分开放冰箱冷藏泡发后给绿豆脱皮，可以用我这种的饭勺搓绿豆皮，红豆皮就不用搓了（我泡了三天，每天都给绿豆换水搓皮）

步骤 2

脱皮后上锅蒸40分钟左右，我这里还有一点没泡开的绿豆，我是蒸熟后挑出来的

步骤 3

红豆也要蒸熟

步骤 4

蒸熟后给红豆和绿豆分开用料理机搅打细腻，如果不好绞就兑点纯奶或者奶粉，我是从后期准备添加进去的奶粉中拿出来一袋，冲成奶加入一起搅打的 这里如果是用绞肉机建议等豆子凉透再绞，这样不太需要加液体就可以绞细腻，我的红豆就是没有加奶绞的，因为不加液体后面就不需要炒很久

步骤 5

不粘锅烧热放70克黄油融化，小火放入绿豆泥翻拌，翻拌到不粘手不粘锅不粘锅铲才可以关火放白糖，白糖要最后放不然容易糊锅 我的红豆泥没有加奶搅打的，很干所以不用炒，绿豆泥稍微湿一点也没事后期拌入红豆粉就好

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步骤 6

步骤 6

翻拌好的豆泥，放凉，用磨具压花即可

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2021-06-18 10:54:25