煎三文魚去掉魚皮和魚骨頭，取魚肉部份剥成小碎粒，再放入鑊以中火炒成魚鬆狀，起鑊前加入白芝麻粒快速翻炒均勻，即為芝麻三文魚鬆。
用平底鍋把兩片兩面多士烘烤上色。
取其一片多士放上海苔絲，另一片多士塗抹蛋黃醬，再放上芝麻三文魚鬆，兩片多士夾起，即可享用。