宝宝馒头

作者： 喵喵喵莫

和酵母的斗争停止了太久，为了宝宝的口粮又奋斗了一把，结果挺满意！自己留存一份。

用料

• 普通面粉 500克
• 配方奶粉 克
• 核桃 克
• 酵母 5克
• 水

宝宝馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料，酵母加入35℃水中发酵5分钟

步骤 2

筷子搅拌

步骤 3

多揉揉，柔光滑。盖保鲜膜保湿。

步骤 4

锅内放水烧置35-40℃，面盆放锅内，盖盖发酵45分钟左右，发酵至2倍大，按压回弹！（下次试试蒸箱内35℃直接发酵，更省事，哈哈）

步骤 5

各种擀，排出空气至切面光滑，蒸箱加热至空气温度35℃+，揉成团后蒸箱内静置十分钟。

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步骤 6

步骤 6

100℃加热15分钟，结束后闷5分钟，开箱自然冷会儿再取出。蒸箱太密封避免突然遇冷。

步骤 7

松软可口，宝宝喜欢就别成。哈哈

菜谱创建时间：2021-06-18 06:54:01