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🍞酸奶南瓜吐司🍞 超详细 ❤️无难度只需一发❤️

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作者: ~蚂蚁大象~
入坑后做的最成功的吐司就是👆🏻这个南瓜吐司,原方来自下厨房‘泳歌’,微做调整记录下来,只为以后不用翻小本本😂喜欢的可以尝试,不喜勿喷请绕路,万分感谢!(配方量是两个450克吐司盒的量,只做一个的所有食材➗2)

用料

🍞酸奶南瓜吐司🍞 超详细 ❤️无难度只需一发❤️的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐,其他所有材料倒入厨师机桶内(南瓜去皮改刀蒸锅蒸熟)

步骤 2

2-3低档混合无干粉,转四档8分钟

步骤 3

加入软化好的黄油和盐继续四档8分钟

步骤 4

时间到了取出分割均匀排气揉圆

步骤 5

一个吐司均匀分三份或者两份都可以,看自己喜好,盖保鲜膜防止面团变干,醒8-10分钟左右

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步骤 6
步骤 6

取出一块面团上下擀长

步骤 7

翻面再擀几下整理平整均匀

步骤 8

从上至下轻柔卷起

步骤 9

待一个吐司三个面团操作完成后,把第一个卷起的面团再次上下擀长

步骤 10

其他几个面团依次操作,第二次擀长可以擀的长一点

步骤 11

整形是我的软肋😂每次都整的不完美,卷好的面团朝一个方向依次摆好

步骤 12

因为是一发的,过程会比较久,发到吐司盒八九分满(我大概发了一小时十分钟左右)

步骤 13

烤箱提前预热,上下火180度35-40分钟左右,表面上色需加盖锡纸

步骤 14

出炉震一下模具,侧放晾网上冷却后密封保存

🍞酸奶南瓜吐司🍞 超详细 ❤️无难度只需一发❤️的小贴士

南瓜泥蒸熟后需完全放凉了在混合其他食材,虽然是一发但口感也是很松软的,烤箱一定提前预热,每家烤箱温度不一样请根据自家烤箱温差自行调整,三能低糖吐司盒时间相对会短,三能波纹吐司盒参考时间45分钟左右,表面上色请一定加盖锡纸,吃不完的吐司密封放冷冻保存,😂面粉品牌不同吸水量也有差异,请预留5-10克液体自行调整,我用的新良普通高筋面粉仅供参考,南瓜的品种也很多,有的水分大有的水分小,水分大的液体不要一次性放完,水分小就再加点酸奶或者牛奶都行,我从不纠结吐司和面有没有手套膜啥的,干净健康好吃就行,要求高的也请绕路!

菜谱创建时间:2021-06-17 23:57:54
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