腌流油鹌鹑蛋

作者： 厨房记食

鹌鹑蛋个头小，所以腌制周期短，成功率高，方法也很简单。

用料

• 鹌鹑蛋 30个
• 盐 200克
• 高度白酒 30克

腌流油鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

准备盐、酒、洗净的鹌鹑蛋

步骤 2

取一枚鹌鹑蛋先在白酒中滚一下

步骤 3

再在食盐中滚一下，均匀的裹一层盐

步骤 4

放入一个干净无油无水的容器中，全部做好盖上盖子，放在阴凉通风的地方

步骤 5

10天后就可以取出来，洗干净煮一下（水烧开后，3分钟就熟了）

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步骤 6

步骤 6

每个都是流油的，沙沙的

腌流油鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋一定要洗干净晾干水份，要没有裂口的才能腌

菜谱创建时间：2021-06-17 22:19:24