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话梅排骨

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作者: 杨钦石食品

用料

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

话梅用水先泡着,等会焖更容易出味,我这次用的是九制话梅,没那么咸。

步骤 2

排骨剁小块泡冷水30分钟去血水,沥干水份备用,切几片生姜一起。

步骤 3

下油锅爆炒几分钟,等排骨全部变了熟色

步骤 4

加盐,冰糖,生抽,蚝油,老抽等调料。

步骤 5

倒入泡好的话梅连话梅水一起,再加入大量的水,起码浸过排骨表面,才能焖得够入味!

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步骤 6
步骤 6

先大火烧开了之后,中途翻动一下,然后改为中火焖。大约半小时左右,看到差不多收汁了就可以关火上碟了。

步骤 7

夹块尝了一下,排骨很绵,带着话梅的清香,很开胃,一道比较适合夏天的家常菜!

步骤 8

近距离看

话梅排骨的小贴士

排骨买回来必须自己再剁小一点,不然很难入味!

菜谱创建时间:2021-06-17 10:55:23
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