夏天凉面必备～自制蒜蓉辣酱

作者： 静听潺溪

用料

• 食材 如下

夏天凉面必备～自制蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

准备材料：红辣椒1.5斤，一袋豆瓣酱，两头大蒜，二两肉馅，两根葱，一块姜

步骤 2

辣椒和大蒜用搅拌机打碎备用

步骤 3

锅里放油（多一些），放肉馅煸炒，接着放葱花，五香粉，肉馅炒出油，放入姜末蒜末

步骤 4

炒两分钟左右，看看颜色，如果微黄，可以放入辣椒末

步骤 5

把所有辣椒末全部倒入锅中继续炒，可以放一些蚝油

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步骤 6

步骤 6

放一点点盐让辣椒出点水，继续炒

步骤 7

炒出红油的感觉，可以放豆瓣酱了

步骤 8

慢慢搅拌，炉火不用太大，中小火熬一会儿

步骤 9

可以放点鸡精，全程不用放水，如果干锅，火力调小一点，最后熬到辣椒感觉软软的，和酱完全融入到一起，就可以了！

菜谱创建时间：2021-06-17 08:35:25