饺子

作者： sz加菲猫

之前去吉林长春探望朋友妈妈👩在家包饺子🥟给我说的几句话，记忆犹新哦……接风的饺子🥟送行的面。

用料

• 馅的用料：
• 猪肉 500克
• 韭菜 500克
• 姜末 30克
• 蚝油 4勺
• 生抽 2勺
• 五香粉 适量
• 料酒 2勺
• 虾仁 适量
• 饺子皮的用料：
• 高筋面粉（馅的1.5倍） 700克
• 温水（1/2面粉） 350克
• 蛋清 2个
• 盐 2克
• 土豆淀粉 25克

饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加入温水水，再放一个蛋清和适量的盐。 一起丢进面包机里搅拌成面团

步骤 2

一个半小时左右拿出来， 接下来醒发三个小时 只有面皮充分醒发，才能有嚼劲

步骤 3

把猪肉，剁成肉馅。

步骤 4

韭菜一斤多洗干净摘去根部坏的，大约剩下500多克。

步骤 5

准备一碗葱姜水。

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步骤 6

步骤 6

肉馅要分五到六次加入葱姜水，打成粘粘的状态，最后把剁碎的虾仁姜末和肉馅放在碗里备用。

步骤 7

韭菜先一定要沥干水分，只要加入一些油，搅拌均匀备用……等开始进行包饺子的时候，再跟肉馅混合在一起。

步骤 8

准备好，小剂子

步骤 9

开始了

步骤 10

一粒粒雪白滚圆饱满。

步骤 11

煮好出锅了。

步骤 12

近照曝光

步骤 13

完成✅

步骤 14

吃不完送入冰箱急冻。

步骤 15

想吃的时候拿出来蒸熟后真香。

步骤 16

早餐

步骤 17

再用油煎一下，就变成了纯正的生煎饺子🥟。

菜谱创建时间：2021-06-17 00:17:05