干锅肥肠

作者： 美食界里我老扒

用料

• 肥肠 300g
• 青红椒
• 洋葱
• 干辣椒、小米辣
• 五香料
• 葱姜蒜
• 啤酒
• 泡菜

干锅肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠切块或滚刀，洋葱切块放入干锅垫底 青红椒小米辣切节，姜蒜切小块 备五香料，干辣椒香叶桂皮花椒

步骤 2

起锅烧菜籽油，六成油温倒入姜蒜爆香，倒肥肠 开大火煸出水分和油脂、放香料、锅边淋入料酒 放入豆瓣酱、酱油、盐、啤酒，小火焖20分钟

步骤 3

放小米辣（可放咸菜），炒出辣味，放青红椒断生，放红油味精（可放葱、香菜） 收汁起锅，倒干锅

菜谱创建时间：2021-06-16 16:13:52