黑加仑草莓冻芝士

作者： 素梳影

6寸心型蛋糕的量 下面的冻芝士其实是很淡的紫色，非常清新，不过晚上灯光下照不出来；至于排列歪曲的手指饼干那就当作是手作的特色好啦～～～

用料

• 全麦饼干 5块
• 黄油 20g
• 奶油奶酪 125g
• 淡奶油 125g
• 柠檬汁 1／4个柠檬
• 吉利丁粉 8g
• 朗姆酒 1大勺
• 黑加仑果酱 3-4大勺
• 糖 10g
• 牛奶 60g
• 手指饼干
• 草莓
• 碎坚果
• 糖粉
• 薄荷叶（装饰用）

黑加仑草莓冻芝士的做法步骤

步骤 1

全麦饼干用捍面杖压碎，倒入融化黄油的锅中搅拌均匀

步骤 2

将1铺在模具底层，放入冰箱冷藏待用

步骤 3

吉利丁粉放入牛奶中，用小火加热至吉利丁融化后备用

步骤 4

奶油奶酪室温软化后加糖打至顺滑无颗粒

步骤 5

加入柠檬汁搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入黑加仑果酱搅拌均匀，同时也可以加一些挤碎的草莓 搅拌

步骤 7

加入3中的牛奶

步骤 8

淡奶油加糖20g，加朗姆酒打至发泡

步骤 9

8与果酱糊混合搅拌均匀

步骤 10

拿出模具，将手指饼干折断半截，铺在模具周围

步骤 11

倒入9，放入冰箱冷藏至少4小时

步骤 12

取出冻芝士，加上草莓，糖粉，碎坚果，薄荷叶装饰

黑加仑草莓冻芝士的小贴士

1. 在模具底部及四周铺一层保鲜膜，这样做好以后直接把保鲜膜拉出来就可以把蛋糕完整地拿出来了 2. 关于底层的全麦饼干，其实加多加少都可以拉，看你口味咯 3. 果酱可以换口味，不过太多的话会很甜，建议做成果酱糊的时候可以尝一下味道调和 3. 装饰看自己拉，我找不到薄荷了，就顺手拿西芹点缀下

菜谱创建时间：2012-09-26 07:19:14