腌西瓜皮

作者： 微凉_1kud

夏天吃西瓜可不要浪费西瓜皮了，炒的吃多了，腌制试试，一样好吃！！！

用料

• 西瓜皮 一个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 一勺
• 辣椒粉 适量
• 芝麻油 两勺
• 大蒜子 三四瓣
• 小米辣 适量

腌西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜皮洗干净，然后切片，也不要太薄啦，怕没有嚼劲，然后加盐腌制（可以多放点），用盘子盖住放冰箱里，等它出水，就倒掉，我腌制了两天，没啥水就可以了，然后拿出来用水冲一遍，把盐冲掉一些！捏干水拿出去晒一天！我是那种大太阳晒了一下午，看个人喜好，喜欢干的可以晒干一点，喜欢湿润的少晒两天！

步骤 2

我晒的比较湿润，腌制之前还特意把剩余的水份捏干了，然后起锅烧油，我嫌弃辣椒粉不够辣，又加了点小米辣，用大盆放好开始腌制，小米辣大蒜子切好，和辣椒粉一起放在西瓜皮上浇热油，搅拌均匀，加耗油鸡精芝麻油，带手套抓均匀即可！（我之前出水的时候放了挺多盐，所以不用放盐，自己尝尝，根据自己口味来）

步骤 3

抓均匀装进无水的罐子就可以了！记得放冰箱里保存！随吃随拿

步骤 4

特别适合喝粥，咯嘣脆！

步骤 5

香香脆脆

菜谱创建时间：2021-06-15 17:43:22