先把豆浆用豆浆机整出来（黄豆+糯米+清水）大约800ml（我家豆浆机最低线上）
牛奶+玉米油直接倒进盆里（直接这么操作，省的是啊那么多了）
牛奶+玉米油用手动打蛋器，混合成乳化的样子
筛入低筋粉45克-50克都可以哦（面粉多厚实一点口感）
Z字形混合到看不见干粉。别太使劲，面粉起筋就影响长高哦。
准备加蛋喽…
看不到干粉就OK了，把鸡蛋从冰箱拿出来，旁边准备一个无油无水干净的盆。蛋清磕进空盆里，蛋黄加到面糊里。（这一步也是为了少刷点工具😄）
Z型把蛋黄和面糊搅拌均匀，像这样就OK啦…放在一旁备用...
蛋清里加入柠檬汁10滴😄（也可以加白醋，为了去蛋腥味）
再加1克的盐（为了保证蛋白质量）
开始打发蛋白...
中高速打到蛋清变成鱼眼大泡泡...
加第一次糖10-15之内都👌（这个量做出来的蛋糕体很低糖，基本吃不出来外面的甜味）
第二次加糖是大泡变成细腻的泡沫的时候，与第一次同样的糖量。再中高速打发至有纹路后加最后一次同量的糖和5克玉米淀粉。一起中高速打发到混合，然后低速打发至图片的尖角即可。
先把蛋白周边的蛋白霜盛到蛋黄糊里，翻拌或切拌均匀。然后把混合好的蛋液缓缓的倒入蛋白霜里。继续翻拌（不要画圈圈哦）
混合好的面糊，从高处缓缓倒入28*28厘米的烤盘里（烤盘提前铺好油布或油纸哦）
再用刮板轻轻的铺满整个烤盘（如果倒出来特别稀就是蛋白消泡了，烤出来就会有布丁层或者长不高哦）
我的烤箱是海氏C76，我放在中下层160度，30分钟。（大家可以参考）提前预热15分钟哦…
出炉喽…放在架子上晾晾...然后根据盒子大小切块...
蛋黄+白砂糖30-40（这个范围内都比较清爽）手动打蛋器搅拌至颜色变浅。
混合成浅色蛋黄糊...
加入低粉40克，玉米淀粉20克
搅拌均匀后的样子
豆浆机的豆浆打好了，我过滤到盆里，晾至温热。分四次加入到前面的糊里。每次加100克充分搅拌均匀，再加下一次。（总加400-500都👌）
倒入不粘锅里小火开熬，要有耐心哦……
粘稠后可将奶油奶酪加到里面，丰富口感（没有可以不加）奶油奶酪需要提前拿出来电话，搅拌时才能更好的融合。
豆乳酱的成品喽…不甜的（平时你吃到甜甜的，那一定加了很多糖）
一层蛋糕坯；一层豆乳；筛一层熟黄豆粉。依照这个顺序可以再来一遍。（我的盒子比较小280ML的，如果你的盒子大，可以在蛋糕体上先来一层奶油更加丰富口感😄或者其他的DIY小料）
最后撒上熟黄豆粉，冷藏后味道更佳。（如果加奶油就等豆乳酱凉了再挤，如果不加奶油，做好了就可以挤在蛋糕上啦）
完全不加糖的话，也可以。但是新手打蛋白一定要放点糖哦，蛋白会结实点。我这个糖量吃的时候基本吃不出来呢。一周吃一次，没有太大的负罪感😄这些量我做了4个盒子。喜欢的朋友做起来吧💕