一斤五花肉，切一厘米厚度左右，放材料A（半碗生抽，适量老抽、五香粉、鸡精，2勺白糖）拌匀放冰箱腌制过夜，提前一晚准备；
糯米提前一晚上浸泡，眉豆，绿豆，花生也一样提前一晚上浸泡（至少4小时以上）备用，第二天全部放一起，加入材料B：半碗左右的生抽、三勺盐、适量老抽、五香粉搅拌均匀调味即可。莲子可分成对半。
泡发的香菇切丝，干贝、虾米、洗净捞起，将它们放出锅里煸炒出香味，放少许酱油调味，盛出备用。
新鲜咸鸭蛋敲开去壳，留下蛋黄～
红豆沙分成一个15克左右的大小，搓圆备用；鹌鹑蛋冷水煮10分钟左右，剥开外壳，锅里加水，放入白糖、熬出糖浆后放鹌鹑蛋下去小火煮，熬到鹌鹑蛋变焦糖色即可捞出备用。
干粽叶和草绳提前泡水，煮10分钟后放入冷水浸泡后使用。
腊肠切片备用，其他材料准备完毕就可以开始包粽子啦。全部包好，水煮开后放入用高压锅煮，大概煮50分钟左右即可，焖半小时左右，如果用电饭煲煮2小时再焖一小时，注意‼️水要完全淹没过粽子，焖过之后的粽子更加软糯香甜。
1、包粽子的时候一定要包全绑紧（五花大绑也行）不然煮的时候会漏米；2、豆沙馅用鹌鹑蛋隔开、减少与糯米直接接触，不少煮出来有可能会夹生、或者建议增加煮粽子的时长；3、注意‼️水要完全淹没过粽子哦～