100个吐司🍞练习No.32 迷你南瓜🎃吐司

作者： 娇娇爱food

南瓜我用的是那种老南瓜 南瓜吐司一直是我的钟爱 今天来试试有颜值有料的迷你南瓜吐司吧 🔧烘焙工具：海氏i7风炉烤箱 🔧烘焙工具：7.5*7.5吐司盒5个/450克吐司盒1个

用料

• 高筋面粉 260克
• 南瓜泥 130克
• 牛奶 20克（预留）
• 鲜酵母 9克
• 白糖 20克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克

100个吐司🍞练习No.32 迷你南瓜🎃吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟晾凉。除黄油和盐以外 全部食材放入厨师机。包括南瓜泥

步骤 2

厨师机开三档8分钟这样看下状态。能出粗膜

步骤 3

加入黄油和盐。继续开3档

步骤 4

8分钟左右看下 能拉出结实的薄膜。

步骤 5

放温暖处发酵2倍大

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好的分割5份 滚圆醒15分钟

步骤 7

开始整形。迷你吐司盒 就放1个面团 造型随意哈

步骤 8

我加了海苔沙拉肉松 嘻嘻 我喜欢的

步骤 9

造型不做也可以的。滚圆放进去也行

步骤 10

依次做好 烤箱开启发酵模式32度。8-9分满。发酵8分满的时候。烤箱预热上150/下180度

步骤 11

烤33分钟

步骤 12

好喜欢新入手的烤箱 烤的的颜色太喜欢了

步骤 13

柔软拉丝 迷你版

步骤 14

一起来试试吧

菜谱创建时间：2021-06-14 23:42:51