洋葱剥皮，切片。
热锅。倒入少于水进锅，后加入少于油和盐。水开后倒入洋葱片后盖上锅盖。闷煮15-20分钟。(记得检查锅里的水够不够)
时间到后，不停翻炒洋葱炒至上色。大约20分钟或洋葱上色吃上去有甜味即可。
倒入高汤刚好淹没洋葱后熬个20分钟。(记得检查水分够不够)。后调味，记得不要太咸待会要放芝士。
把洋葱汤倒入耐高温的器皿，放入法棍片。后加入芝士。烤箱开高温，洋葱汤放进去烤至芝士上色。即可享用。