粽叶洗净用温水浸泡
西米用冷水泡5分钟，虑干水份，混入玉米油，备用。
咸蛋黄烤熟，烤箱180度，10分钟。
咸蛋黄压碎，混合肉松和沙拉酱。
混合到可以拈成团即可
取粽叶折成漏斗型，放入一小勺西米
放入蛋黄肉松馅后，填满漏斗
按图把叶子包裹完，西米受热后很快凝结，漏了也没关系，所以包的手法没太讲究。（这是之前包糯米粽的图）
包完后上锅蒸25分钟
我用了绿西米，白西米。
新鲜叶子包起开很好看哟
1. 西米不要泡超过5分钟，泡发后就不好看了。 2.一定要放油，油是使粽子变剔透的关键。 3.如果蒸过头了，西米会黏在叶子上。不要急着打开，冷却后会自然成型。 4.跟传统粽子不同，不要绑太紧，否则粽子会很硬。