后油法，揉至韧薄膜，破口略锯齿。
一发，2-2.5倍大，戳洞不回缩或微回缩。
倒出排气，分割为8份，滚圆，松弛10分钟(夏天时长)。
轻拍扁，擀开呈略方的薄片，翻面，抹上一层血糯米馅，卷起，两侧及底部收口捏紧。
二发，1.5倍大，至手指轻压缓慢回弹。 取出，斜长割两口。(图为面包刀割口)
入预热好烤箱，185°，25分钟。 (上色盖锡纸，温度仅供参考）
血糯米馅： 提前浸泡一晚，电饭煲蒸熟，拌入适量蜂蜜。 (⚠️血糯米馅勿湿黏！) 本人金像高筋粉。 可尝试酸奶替代水，感觉味道会更好～ 挑选偏熟的芒果切碎，个人感觉很容易揉入面团，方便榨汁者可提前弄成果汁再加入。