黑芝麻冰淇淋

作者： labrador

用料

• 黑芝麻 100 g
• 全脂牛奶 150 g
• 白砂糖 150 g
• 奶油 200 ml
• 蛋黄 2 枚
• 盐 1 小撮

黑芝麻冰淇淋的做法步骤

步骤 1

冰淇淋机内胆放入冰箱冷冻室中过夜待用

步骤 2

黑芝麻清理杂质后，入锅里中火炒香，取出放凉，打成粉末待用（我用了coffee grinder）。

步骤 3

牛奶，鸡蛋，糖，盐在锅子里混合，倒入蛋黄。

步骤 4

用打蛋器搅匀，开火，中火煮到约70-80度，边煮边搅拌，液体到略浓稠后即可关火。

步骤 5

倒入之前碾磨好的黑芝麻粉，拌匀，液体移入冰箱彻底冷藏放凉（约1-2h）

步骤 6

冰淇林机接入电源，打开开关，缓缓倒入晾凉的液体。

步骤 7

搅拌到固态，约需30min。

步骤 8

移入容器，放冰箱保存，吃之前用冰淇淋勺浸泡热水后再挖，会更容易挖的好看且省力

黑芝麻冰淇淋的小贴士

具体解说入 http://indigoseas.blogspot.fr/2012/09/blog-post.html

菜谱创建时间：2012-09-26 01:09:05