奶油奶酪室温软化，加入15克糖打至顺滑。
烤箱预热上下管220°C。奶酪糊分次加入酸奶、1个鸡蛋，打匀。
筛入低粉，翻拌均匀。烘焙纸打湿，放入模具。
倒入面糊，震动两下震出大气泡。放入烤箱中上层，烤18～20分钟，观察上色状况。最后几分钟有热风功能的可以开，上色更均匀。
出炉，蛋糕表面焦黑，内里还duangduang的。冷却后放入冰箱冷藏八小时以上。