炸春卷（咸口）

作者： 半夏09

用料

• 春卷皮 20张
• 胡萝卜 1根
• 生抽 半勺
• 盐 1克
• 白菜 6片
• 肉 100克
• 油 250克
• 淀粉 2勺
• 耗油 1勺
• 葱姜 少许
• 鸡精 0.3勺

炸春卷（咸口）的做法步骤

步骤 1

肉切丝，放入盐 耗油 料酒 生抽 淀粉腌制

步骤 2

白菜要先炒断生出水

步骤 3

把白菜的水挤一挤，以免后面水分多

步骤 4

胡萝卜切丝备用

步骤 5

锅里放油，放姜

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步骤 6

步骤 6

放入刚刚腌制的肉炒到发白放入葱花煸炒

步骤 7

先放入胡萝卜炒软后在放入挤好水的白菜，加入一点点生抽，尝尝味道正好就不用加盐了，出锅前加一丢丢鸡精

步骤 8

出锅

步骤 9

准备好春卷皮和淀粉水

步骤 10

一张皮放入刚刚炒好的馅料

步骤 11

卷起，两头对折

步骤 12

剩这一点点的时候摸上一点淀粉水便于封口

步骤 13

都卷好以后，放入5成油温炸，中小火炸哦

步骤 14

炸直金黄出锅

步骤 15

我尝一个外酥里嫩，咸香可口

炸春卷（咸口）的小贴士

炸的时候一定注意火候，炒馅的时候里面有姜，可以炒好给挑出来，也可以在腌制肉的时候放姜粉

菜谱创建时间：2021-06-14 16:27:24