清凉一夏——绿豆糕

作者： 佛系少女的烘焙生活

对于绿豆糕这个东西，我真的超级喜欢、口感绵密好吃，但是都是热量炸弹，关键外面买的添加剂还挺多，买了很久的脱皮绿豆，一直没机会下手，昨晚跑了小米想起来就开整

用料

• 绿豆 454克
• 水 1000克
• 细砂糖 130克
• 黄油 100克
• 奶粉 120克

清凉一夏——绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡一夜，然后第二天早上煮饭豆类按键盘它，盘好后因为都在包粽子没时间拍照

步骤 2

这里我称重1100克的煮好的绿豆，因为高压锅已经压的稀烂了，我就懒，没有用破壁机，当然能打一下更细腻一些，不粘锅倒入奶粉

步骤 3

不用开火倒入黄油和白砂糖

步骤 4

然后就是小火炒豆沙，这是个非常漫长的模式

步骤 5

这是10分钟的状态，要不停的搅拌以免糊锅

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步骤 6

步骤 6

15分钟

步骤 7

好像炒了半小时，炒干水分，不粘锅不沾勺就可以了

步骤 8

50克一个磨具按压成型，放凉后冷藏口感更好

清凉一夏——绿豆糕的小贴士

想做绿豆糕想了几年了，一直没下手，今天终于做了，这个真的是有手就能做，除了花费一点时间，很简单的方子，一定要试一下，自己做的奶香浓郁超级好吃😋

菜谱创建时间：2021-06-14 16:16:59