燕麦慕斯蛋糕

作者： A-piggy

在咖啡厅吃的燕麦蛋糕真的惊艳到我！在参考众多方子之后发现其实和普通慕斯差不多，只不过将部分牛奶换成了百利甜酒，使蛋糕别有一番风味。封面图片是咖啡厅的。 此方可做一个6寸或者2个4寸。

用料

• 消化饼干/奥利奥 70克
• 黄油 40克
• 吉利丁片 10g
• 牛奶 50克
• 百利甜酒 80克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖/糖粉 20克
• 即食燕麦片 适量

燕麦慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作做好，黄油融化。消化饼干碾碎。模具底部铺油纸。

步骤 2

融化的黄油➕消化饼干拌匀，压入模具，压紧。

步骤 3

放入冰箱，冷藏，使黄油凝固。

步骤 4

吉利丁片用冰水或者冷水泡软，最好用冰水，夏天易化。

步骤 5

淡奶油➕糖粉打发

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步骤 6

步骤 6

有纹路但是可以流动就差不多了，不能全发

步骤 7

热牛奶加入泡好的吉利丁，隔水加热至吉利丁完全融化。

步骤 8

加入80ml百利甜酒，不能接受酒味的可以少加。

步骤 9

搅拌均匀，摸一下温度，和人体差不多温度就行。

步骤 10

分几次慢慢倒入淡奶油，搅拌均匀

步骤 11

拿出饼干底部，加入慕斯液。

步骤 12

做了2个4寸➕多了小半杯一次性杯子

步骤 13

放入冰箱冷藏至凝固，拿出洒上即食燕麦片就好了。追求美观还可以撒糖粉。

菜谱创建时间：2021-06-14 15:03:29