鸡中翅十几个,化冻后洗净
焯水,然后煮10~12分钟左右,熟了即可,不要久煮。
煮好的鸡翅,立即放入冰水中“过凉”10-15分钟,可使鸡皮收紧爽脆。
捞出鸡翅,沥水。
准备好糟卤
糟卤倒入玻璃碗中,必须没过鸡翅,盖严,放冰箱冷藏一夜。
这是卤好的鸡翅,几乎没什么油水。
入味啦~入味啦~夏天最适合做糟货,又好吃又方便!