简单快手粿条汤（汤河粉）广式经典早餐中餐晚餐

作者： 曉曉yuan

核酸检测完路过早餐档门口，突然觉得汤河粉好好吃。于是顺便去买些材料回家煮一煮。 几乎每个大街小巷都有汤河粉，汤面，早中晚餐都可以吃到。今天做的有点好吃，肉很嫩，河粉不会太烂，汤也好喝。

用料

• 河粉 150克
• 瘦肉 80克 多吃多放
• 姜丝 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 胡椒粉 少许
• 生粉 少许
• 葱 1根
• 黄金蒜末 少许
• 油菜 可以不放，因为想吃青菜所以多烫了个青菜

简单快手粿条汤（汤河粉）广式经典早餐中餐晚餐的做法步骤

步骤 1

准备材料。粿条买自己喜欢吃的品种，图中这种我认为最佳。因为想吃青菜所以多烫了一份青菜。

步骤 2

瘦肉切片，加入姜丝，盐🧂酱油（少放一点点不然汤不好喝）生粉，胡椒粉腌制调味。 炸过的黄金蒜末是灵魂，刚好买粿条的老板有卖。葱花可换成芹菜，香菜所有你喜欢的调味菜。

步骤 3

烧水，下油。水开先烫青菜，烫好捞出。

步骤 4

水开，把粿条放进去烫一下，变软马上捞出，不能煮太久，太软影响口感不好吃。

步骤 5

水开加入腌制好的肉片，继续开了以后加入蒜末和调味菜。关火出锅。肉片不能要煮太久，肉片才会嫩。

步骤 6

做好开吃。瘦肉位置要买对，烫完吃起来才不会柴。不懂可以问问老板哪个部位比较好。今天的肉就很嫩。棒！

菜谱创建时间：2021-06-14 11:46:30