花蛤一定好好清洗,然后加姜片,把花蛤煮开花
花蛤捞出,留下花蛤汤,让花蛤汤沉淀一下,万一有沙子呢,然后把清汤倒出备用
看!沉淀下来的沙
锅内不放油,煸炒肉片至金黄色,烹入料酒,然后倒入小葱,炸出葱香
倒入花蛤汤
水开下面条,面条好了下小海鲜和菜,滴入香油和味道美,出锅……
花肉切片的,除了蛤之外,其他海鲜和菜随意放,蛤和所有海鲜的重点是必须活的!活的!
海鲜必须新鲜的,活的!