【99道家常菜-炒菜】①①虾仁滑蛋

作者： 小小小小粥粥

随手记录生活中的点点滴滴，早日完成99道家常菜的目标。

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 200克
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 黑胡椒粒 2克

【99道家常菜-炒菜】①①虾仁滑蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁洗干净，用厨房用纸吸干表面水分。

步骤 2

加入一勺料酒、一勺盐腌制20分钟。

步骤 3

准备4个鸡蛋，一勺淀粉加水调匀制成水淀粉。

步骤 4

热锅冷油，下入腌制好的虾仁，煎至两面微微金黄。连同汤汁一起盛出。

步骤 5

将鸡蛋打散，加入水淀粉、半勺盐，再加入刚刚的虾仁一同打散。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入多点油，倒入鸡蛋液和虾仁。用锅铲轻轻划动。

步骤 7

炒至蛋液凝固，再加入一点黑胡椒粒提味就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2021-06-14 00:45:06