1⃣️ 鸡翅两面各划两刀，3勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油，抓匀腌制1至2小时（赶时间半小时也行，不赶时间最好腌久一点） 2⃣️冷水下锅，加入葱、姜、料酒，水开撇去浮沫捞出沥水备用 3⃣️热锅冷油，煎至两面金黄，倒入可乐没过鸡翅，加入八角、香叶、桂皮、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽，大火烧开，根据自己口味决定放不放盐 4⃣️盖上锅盖转中小火煮15至20分钟，开盖转中火收汁（不要收太干 会发苦，大概状态是每个鸡翅都均匀挂上汤汁，然后锅底还稍微有点酱汁的样子） 5⃣️出锅撒少许白芝麻装饰。
腌鸡翅： 鸡翅洗净两面各划两刀，3勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，给鸡翅做个SPA，腌1至2小时，头天晚上腌上 第二天用更好，不过记得包保鲜膜。
焯水： 鸡翅冷水下锅，放3个葱段，2片姜，1勺料酒，水开撇出浮沫，捞出沥水备用。
热锅冷油，下入鸡翅煎至两面金黄，勤铲一下避免粘锅。 ⚠️ 下锅一瞬间会噼里啪啦，小白记得勇敢的拿起大锅盖保护好自己，大概几秒过后就没事了
倒入可乐没过鸡翅即可，加入1个八角、1片香叶、1个大拇指盖大小的桂皮、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽
大火烧开后转中小火，尝尝咸淡，根据自己口味决定放不放盐，我反正是没放，盖上锅盖煮15-20分钟（期间也可以打开翻一下避免万一粘锅）
煮15-20分钟后，中火收汁，收至上图这个样子就差不多了。 ⚠️收汁期间勤翻，收至看上色程度效果，大概稍粘稠，每个鸡翅上都挂上了酱汁，这个具体没办法讲收到什么程度，我是全凭手感，注意不要收过了 会苦。
出锅撒点白芝麻装饰即可，我撒葱花为了多点颜色而且刚好做别的菜剩了点葱花，葱花可以不撒。