快手下酒菜毛豆

作者： snow吟雪

夏天没胃口，刚好趁机减肥，每晚一盘毛豆，饱腹又健康，简单易操作，老铁们快来学起来

用料

• 毛豆 800克
• 姜 3片
• 盐 40克
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 八角 4个
• 桂皮 2块

快手下酒菜毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆减去两头，更容易入味，用清水反复搓洗4-5遍，洗去毛茸茸的绒毛

步骤 2

锅里添水，以刚好淹过毛豆为宜，这样比较省调料，我用的家里废弃的老式电饭锅，加入花椒，辣椒，八角，桂皮，姜片，量根据个人口味，可多可少。然后开火煮！

步骤 3

煮开后放入洗净的毛豆，加入盐，盐的分量要比做汤多一倍，毛豆不易入味，适当可以咸一些，加入一些白糖提鲜。

步骤 4

Ok,开盖煮约15-20分钟，一定要开盖，否则毛豆容易变黄，影响色泽。可以加入一瓶盖白酒提味

步骤 5

可以尝一下，豆子变软就可以关火了，余温继续，并放置30分钟以上等待入味，我是忍不了了，就捞出来加入少许盐，鸡精，蒜泥，少许醋，一勺老干妈，凉拌开吃

展开全部

步骤 6

步骤 6

加了醋有点变黄了，但是好吃停不下来哈哈哈。简单粗暴，快去买来做吧！

菜谱创建时间：2021-06-13 21:37:13