简单易上手的清蒸鲈鱼

作者： 咔豆呀

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜丝 若干
• 姜 10片左右
• 蒸鱼豉油 适量
• 高度白酒 少量
• 小香葱 3根
• 花椒 二十粒左右

简单易上手的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料，鲈鱼切花刀，正反及背部开口，姜部分切丝，部分切片，小香葱部分撕成丝，部分切段

步骤 2

切段的葱段和姜一部分铺在盘底，一部分塞入鱼肚和刀口

步骤 3

锅中加水，烧开后，再放鱼〈重要！！！〉鱼中加少量高度白酒，蒸8分钟

步骤 4

出锅后放上葱丝和姜丝，油中加入花椒，烧热后淋在蒸好的鱼上

步骤 5

倒入蒸鱼豉油

步骤 6

蒸鲈鱼完成啦

简单易上手的清蒸鲈鱼的小贴士

1.本人非常不喜欢料酒的味道，一般去腥直接加高度白酒，便宜的二锅头即可 2.一定要水开后再放鱼，要不容易蒸老 3.葱丝可以采用撕的方式，记住从绿葱段部分的中间撕，不容易断 4.鲈鱼最好选现杀，超市可以直接帮忙处理，我这个是前一天的

菜谱创建时间：2021-06-13 15:01:39