1、将鸡爪指甲剪掉，淘洗干净； 2、锅中烧水，水开后下鸡爪煮8分钟左右，中途打掉锅中的浮沫，煮好后倒入冰水或凉水中； 3、干锅中下冲洗过的花椒、辣椒，慢慢炒炒焦后冷却，用菜刀把花椒辣椒切碎（不用太细，粗点口感好一些）； 4、姜蒜切片，加上所有调料后加入一碗凉白开，再加入鸡爪，封保鲜膜放冰箱冷藏几小时口感极好(ღ˘⌣˘ღ)
浸泡好的鸡爪，味道简直了，冰冰凉凉麻麻辣辣，特别吃后后劲特别大，嘴的周围都是麻麻的