葱切葱花，土豆切粗条（和豆角段差不多），豆角摘好掰段，蒜瓣切粒。
热锅放油，大火入葱花爆香。
土豆豆角入锅大火翻炒至豆角变绿，土豆透明，加入料酒，酱油，盐，翻炒均匀
调料翻炒均匀后加凉水没过豆角，继续开盖大火烧开放入抖散的面条，盖盖大火煮五分钟，改中火煮四五分钟。时间水量和火候按实际情况而定。
水干掀盖撒蒜末，面条用筷子抖散翻拌均匀，撒鸡精即可出锅。