圆葱洗净，切小块，用绞肉机搅碎，挤干水分，圆葱汁水单独盛入一小碗中。
猪肉牛肉1：1的比例混合，将三分之二的圆葱水分次少量倒入圆葱水，边打水边不停搅拌；加入少许蚝油、五香面、生抽、老抽、葱姜末，搅拌均匀；再倒入适量植物油，搅拌均匀。
肉馅中加入圆葱碎，少许食盐，搅拌均匀。
买的现成饺子皮，按照自己喜欢的手法包成饺子。
锅内放宽水，水开后放入饺子，再次烧开后点凉水，共点三次水，最后烧开盛出。