黄油80克,我用的是伊利旗下的牧恩黄油。
黄油软化到用手指可以轻松按出小坑的程度。等不及自然软化的可以用微波炉高火10秒10秒的打。
加入30克糖粉,用爱乐甜零卡糖好吃不怕胖😁
搅打至黄油微微发白。
加入一颗蛋黄,搅打均匀。
筛入150克低粉
用刮刀切拌成小颗粒状。
上手揉成团。
取170克左右的面团,加入2克抹茶粉揉匀。(因为抹茶粉可能吸水性不同,如果这里觉得面团有点干,刚才剩下的蛋清可以加点进去调节下。) 天气热,面团揉好可以放冰箱冷藏一下再操作。
将抹茶色面团整形成长15cm左右的圆柱形。
从中间切开,一分为二。
把切开的抹茶面团如图放好,两边用工具垫一下。
原色面团也整理成长15cm的圆柱形。
先切大约1/4条
如图嵌入两半抹茶色面团中,尽量压压紧压压实。两边工具可以同时往内收收紧。
接着再切一条原色面团填充进去,压紧。
最后把剩下的原色面团放上,压紧,上面整形成尖尖的形状。
最后整体再塑形一下,让面团看起来更像粽子的形状。 整形完成后用油纸裹起来放冰箱冷冻至少30分钟至冻硬。
冻好后拿出来切成厚薄均匀的片,不要切太厚。我切了24片。(期间我妈来了,看我切这个问这是假领子么,我……………🙄) 此时烤箱预热180℃。
用小刀在抹茶色部分刻出粽叶的纹路。 将饼干送入预热好的烤箱160℃烘烤18分钟左右。最后几分钟最好守着烤箱,不要烤过了。 具体时间和温度还要根据自家烤箱脾气调整哦。
出炉晾凉。
准备点糖霜,画出小表情和绳子。 没有糖霜也可以融化巧克力画表情。 没有巧克力也可以用笔刷蘸水,调一点可可粉和红曲粉画表情。 总之手边有啥用啥哦😀
可可爱爱
萌趣十足
祝大家端午安康哦!爱你们的小涵涵😘😘😘