适合孩子吃的自制牛肉干（烤箱版）

作者： 小贝手作

这款牛肉干是不辣版本，喜欢吃辣的最后加入辣椒面即可！

用料

• 牛肉（推荐里脊肉） 1000克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 孜然粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 盐 1勺
• 生姜（可选） 3片
• 洋葱 半个
• 洋葱（可选） 1根

适合孩子吃的自制牛肉干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

到菜市场买新鲜牛肉：推荐牛里脊，我今天买的黄瓜条，因为带着孩子想图省事让老板帮我切块，可是切的太小太细了，建议牛肉买回来还是自己切，不要像我这样图省事

步骤 2

牛肉最好切的比拇指粗一点，比食指长一点，太短太细最后烤出来缩水后就剩1/3 加入清水和料酒浸泡半个小时后沥干水分

步骤 3

洗干净的牛肉里可以切半个洋葱加进去，不喜欢可以不加

步骤 4

加入所有调料

步骤 5

喜欢吃辣的加辣椒面，孩子吃的话可以做孜然或者五香味

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步骤 6

步骤 6

用手抓拌均匀，多给它按摩按摩

步骤 7

装进保鲜袋或者盆里

步骤 8

密封好放入冰箱冷藏8-24小时

步骤 9

拿出来的肉用牙签一个个串好挂最上层，可以节省很多空间也不需要中途翻面，只是拆牙签的时候会比较费劲… 烤箱最底下一层记得用烤盘铺上油纸

步骤 10

烤箱设置150度烘烤70-80分钟，一开始会出很多水，中途可以把水倒掉换上干净的油纸

步骤 11

马上烤好了，时间不是固定的，大家可以在快到时间的时候提前取出一个试吃，牛肉干不能烤的太硬，太硬咬不动，也不能太湿

步骤 12

等牛肉干不烫手的时候就可以开始拆牙签了

步骤 13

1000克牛肉成品约300克，图中266克是因为我中间边拆牙签边吃了好多，没来得及拍照😂

步骤 14

这是货真价实的牛肉

步骤 15

很有嚼劲

步骤 16

因为切的太小口感会偏硬，所以提醒大家切的时候尽量切粗一点

步骤 17

打包起来放冰箱冷藏慢慢吃，建议七天内实用完

适合孩子吃的自制牛肉干（烤箱版）的小贴士

这是一款很简单的一道零食，期待大家的作品哦~

菜谱创建时间：2021-06-13 04:42:00