洋葱拌嫩牛肉

作者： 爱吃饺子的兔兔

牛肉富含蛋白质以及氨基酸，比猪肉更接近人体需要，常吃能提高机体抗病能力，对生长发育和病后虚弱的人都特别适宜。 牛肉好吃，做起来却有点难，想要一盘嫩嫩的牛肉，凉伴是个好煮法，今天兔兔就分享一下让牛肉鲜嫩的方法，大家感兴趣就往下看哦！

用料

• 牛肉片 300克
• 洋葱 1个
• 香葱 2根
• 小米椒 2个
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 食油 适量
• 姜蒜蓉 适量
• 白糖 半勺
• 盐 半勺
• 花椒 数粒
• 蚝油 2勺
• 香麻油 2勺
• 柠檬和红萝卜 随意添加

洋葱拌嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛脊肉切片，尽量切大片，薄一点。

步骤 2

配料洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

步骤 3

切成细丝。

步骤 4

打姜蒜蓉。

步骤 5

锅烧热油，下花椒，小火煸出香。

步骤 6

隔出花椒不要。

步骤 7

花椒油倒入姜蒜蓉中，加盐和糖拌勺。

步骤 8

烧开一锅清水，放料酒，放牛肉片。

步骤 9

嫩牛肉烫10秒就熟，捞起沥干水。

步骤 10

之前准备的全部配料放盘子里，加生抽2勺＋蚝油1勺＋香麻油2勺，拌均匀。

步骤 11

最后加柠檬汁，提鲜增香。

步骤 12

牛肉鲜嫩，洋葱爽甜，配搭完美！

菜谱创建时间：2021-06-12 23:19:29