枸杞洗净，倒入米酒浸泡。 热锅，倒入香油，煸炒鸡肉至炒干鸡肉水分，出鸡油。 姜切片，备用。
翻炒鸡肉后，放入姜片干煸。翻炒鸡肉。
倒入米酒，烧至一半，关火后，盖上锅盖焖。 倒入1/3麻油，煮滚。汤至白色。 淋上剩余麻油，倒入枸杞米酒，完成。