杨梅醋

作者： 丁当calvin

我想做百变杨梅，各种做🍾+🍋+🌿+🍒=🍹

用料

• 杨梅 400克
• 冰糖 100克
• 米醋 500ml

杨梅醋的做法步骤

步骤 1

杨梅用盐水泡15~20分钟，并且用流水洗干净。

步骤 2

将杨梅放在镂空的篮子中进行晾干。至表面没有水分即可。勤💧🤲(部分已经装瓶，所以右边是空空的。忘记拍照啦，请原谅。今天一天都在做杨梅手工，所以特别累，都是坐在那里完成的。现在月份大了，做点事情就累。🌾🌾🌾)

步骤 3

密封罐中加入杨梅后，在上方铺一层老冰糖。(泡酒或泡醋一般都喜欢用老的黄冰糖，因为泡出来的味道会比较正。)在密封罐中加入米醋直到没过即可！💯💯💯(米醋用的是厨邦的零添加纯粮食酿造的醋。)

步骤 4

装好后将密封管密封。然后直接放在阴凉处即可。整个泡制时间3个月以上，根据颜色变化就可以食用了，酝酿的过程中，看到冰糖慢慢的融化，我们需要将密封罐适量的均匀摇晃，使冰糖和醋以及杨梅进行充分的混合来保证整个杨梅的果汁和冰糖以及醋互相糅合在一起。(做好的杨梅醋如果你能接受它的酸度可以直接加苏打水饮用，还可以用来做肉制品的佐料。)等待ing~~~~~~~

杨梅醋的小贴士

1.保证密封罐无水无油。 2.冰糖的多少根据你自己能接受的酸度。

菜谱创建时间：2021-06-12 21:34:23