不油腻不削皮下饭茄子

作者： 爱自己是浪漫生活的开始

小时候特别爱吃茄子和芋子，长大后就不喜欢了。后来看到很多不一样的煮法，又重新喜欢上，但发现大部分都是很油腻，现在终于发现一种省油煮法😄

用料

• 茄子 3个
• 盐 适量克
• 淀粉 适量勺
• 蒜 3瓣
• 葱 2根
• 瘦肉 200克
• 青红尖椒 各1个
• 料酒 一小勺
• 耗油 一点点

不油腻不削皮下饭茄子的做法步骤

步骤 1

需要洗的材料洗干净，将茄子对半切成两长条，然后切三刀断开，放盐水里泡几分钟。

步骤 2

把水挤干，裹上一层淀粉，水开后蒸4分钟。 瘦肉洗净，切碎，加淀粉和油（这样口感更嫩）揉均匀。 葱、蒜、尖椒切好。（喜欢芫荽的也可以加一些） 热锅，放入少许油，放入葱白、蒜头煸香，放入瘦肉，加入蒸好的茄子翻炒。放耗油、盐、味精、料酒、葱，起锅。

步骤 3

喜欢的可以放芫荽了。

菜谱创建时间：2021-06-12 20:52:42