25斤很大一筐！送了几斤给朋友还有这么多！
淡盐水泡一二十分钟后淘洗干净。 再挨着把每个杨梅的蒂去掉。（这是最麻烦的一步，其实也可以不去掉。） 洗干净后晾起来。
放绞肉机里点动打碎，不要一直按着，怕杨梅籽被打碎了。
打碎了。
杨梅水分很多，倒入锅里中火熬。
熬得差不多了，放入白糖，起锅。
我没有去籽，嫌麻烦，觉得也不影响什么，吃的时候嘴巴里去掉就好了。
可以冷藏，也可以冰冻。