『藜麦粽子』低升糖|无糖无油|多囊可吃

作者： 初晴多囊厨房

一年一度的粽子节就要到啦，可是糯米这个小坏蛋的升糖指数实在是太高啦，是不推荐吃的哦~ 今天我就给姐妹们准备了藜麦粽子，这个配方大概能做10个，想吃又不想动手的呢，可以转发给妈妈，嘻嘻嘻~ 材料在某宝上都可以买到哦~ 这个配方大概可以做10个小粽子

用料

• #表皮
• 藜麦 150g
• 去皮绿豆 80g
• 洋车前子壳粉 30g
• 盐 2g
• #馅料
• 五花肉 200g
• 咸蛋黄 5个
• 花生 40g
• 香菇 6朵
• 料酒 2ml
• 生抽 2ml
• 五香粉 2ml

『藜麦粽子』低升糖|无糖无油|多囊可吃的做法步骤

步骤 1

把藜麦和去皮绿豆清洗干净，泡2-3小时

步骤 2

准备馅料：香菇、花生用温水泡2-3小时。咸蛋黄对半切开，分成10个。泡软后的香菇切成小块

步骤 3

切好的五花肉加五香粉、生抽、料酒，腌制2小时

步骤 4

泡好的藜麦和去皮绿豆用漏勺沥干水分，要沥干一点

步骤 5

将沥干的藜麦、去皮绿豆、洋车前子壳粉、盐混合

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步骤 6

步骤 6

粽叶清洗干净，取两片，用剪刀剪去头和尾

步骤 7

两片尾部重合一部分

步骤 8

折叠成一个漏斗状，先加两勺米，再加馅料，最后加两勺米

步骤 9

捏住两边，把上面的粽叶盖下来，多余的部分沿着粽子轮廓折叠，用绳子捆起来

步骤 10

电饭煲加水，没过粽子，大概煮1小时

『藜麦粽子』低升糖|无糖无油|多囊可吃的小贴士

第4步的时候，一定要把藜麦和去皮绿豆稍微滤干一点哦~不然加了壳粉之后就会很黏，不好包了。

菜谱创建时间：2021-06-12 17:42:55