牛奶，玉米油乳化。 加入蛋黄，盐，低粉，玉米淀粉，拌匀。 蛋白，加柠檬汁，砂糖分三次加入打发。 蛋白，蛋黄糊混合均匀。 28x28cm金盘，垫油布。 倒入面糊，先铺满四角，震动几下烤盘。
撒上葱花，肉松。
放入预热好的烤箱。上下火160℃，25分钟左右。
烤好的。
翻面，撕下油布，呈毛巾面。
撒上肉松，沙拉酱。
卷起。冰箱冷藏。
切段吃。
切片吃。
油布特别好用，这块买回是大的，剪成28㎝x28㎝，金盘使用。